Kahvi on kahvipensaan paahdetuista ja jauhetuista pavuista uuttamalla  valmistettu, useimmiten kuumana nautittava juoma. Se sisältää piristävää alkaloidia ,kaofeiinia. Kahvin kofeiinipitoisuus vaihtelee käytetyn kahvilajikkeen mukaan; esimerkiksi Robusta -kahvilajissa on kaksi kertaa enemmän kofeiinia kuin Arabicassa Suomalaisten juomassa kahvissa on kofeiinia keskimäärin 90 mg/dl.

Kahvipapuja saadaan kahvipensaista. Kahvipensaassa on punaisia, kypsiä marjoja, ja vihreitä raakoja. Marjan sisällä on kaksi kahvipapua. Kerätyt pavut paahdetaan, ja niitä säilytetään papuina. Myyntiin pakkaamista varten pavut usein jauhetaan.